A MEDIA MAÑANA (Nutrición)

Un tentempié ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre y la vitalidad durante toda la mañana. Es conveniente para pequeños y grandes, y puede servir también para completar el desayuno de aquellos a los que les cuesta comer a primera hora.

Aunque se siga una dieta hipocalórica para perder peso, una pequeña ingesta a media mañana será posiblemente aconsejada por el dietista. Este tentempié mantiene los niveles de glucosa en la sangre, con lo que la persona se siente más vital y optimista, e impide que se llegue al almuerzo con tanta sensación de hambre. Debe aportar alrededor del 5 ó 10 % de las calorías del día. Además, para aquellos a los que les cuesta desayunar temprano, resulta una oportunidad excelente para contemplarlo. Los alimentos más adecuados dependerán del gusto, estacionalidad y necesidades, aunque hay que tener en cuenta que esta ingesta se realiza en su inmensa mayoría fuera de casa, por tanto deben ser alimentos fáciles de llevar, de conservar y de consumir.

Tentempiés para llevar

  • Ligeros. La fruta es el recurso más ligero y refrescante. Entre ellas existe una opción muy cómoda y sana, la manzana. Esta fruta quita el hambre, ya que aporta azúcares de rápida absorción y fibra que sacia, no leva apenas proteínas que retrasen la digestión, aporta vitaminas y minerales, y además refuerza las encías y ayuda a mantener limpios los dientes. Otro tentempié aún más ligero es la zanahoria, que se puede llevar ya lavada y pelada.
  • Nutritivos. El bocadillo continúa siendo un buen recurso. Para hacerlo más sano sólo se deben tener en cuenta dos premisas: mejor pan integral y usar rellenos pobres en grasas saturadas. Para enriquecerlos con vitaminas, minerales y fibras, bastará con añadir unos germinados.
  • Energéticos. Un puñado de frutos secos asegura energía de inmediato y tiene numerosas ventajas dietéticas respecto a los aperitivos industriales. De entrada, una buena proporción de nutrientes, sin olvidar las proteínas, a las que se deben añadir minerales como el hierro y calcio y ácidos grasos insaturados.

A cada necesidad, una solución

  • Completar las raciones de calcio: un brik individual de leche o batido.
  • Aumentar la fibra en la dieta: una barrita de muesli enriquecido con salvado.
  • Ayudar a controlar el peso: té verde o té rojo.
  • Sentirse bien en la menopausia: un brik individual de batido de soja.
  • Rehidratar y remineralizar en el deporte: una bebida isotónica.
  • Combatir el estrés: una infusión de tila con miel de azahar.
  • Proporcionar calor y energía inmediatos: una onza de chocolate.

Rellenos con pocas grasas

Los bocadillos pueden rellenarse de multitud de formas, lo importante es que no resulten excesivamente ricos en grasas saturadas. Entre los rellenos más aconsejados se encuentran:

  • Jamón de York o jamón serrano desgrasados
  • Queso fresco
  • Patés vegetales (de champiñones, a las finas hierbas, ve verdura, etc.)
  • Pechuga de pavo
  • Lechuga, tomate y dos anchoas
  • Atún al natural con lechuga
  • De huevo duro con crudités de verdura.

Con pocas calorías

  • 1tostada ligera + 1 terrina individual acalórica + 1 infusión de té verde
  • 1 tortita de maíz + 1 yogur desnatado
  • Bastones de crudités de verdura (zanahorias, apio, etc.) + 1 infusión de té rojo
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